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陶瓷酒壇的優點及儲藏
發布時間:2012.12.19 新聞來源:淄博市龍興陶瓷有限公司
    優點:可以保持酒質,空氣容易進入,從而促進酒的老熟,縮短貯存周期 ,加快其周轉速度 ,從而提高産品質量和經濟效益。
   酒在陶瓷容器中貯存越久,則溶出的金屬越多,酒的顔色越黃。所以,酒的顔色與貯存年限有關。在相同年限中,容器的材質和質量不同,着色度相差也很大。在陶瓷類容器中,不論是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥貯存池,鈣的溶出量最多,鎂的溶出量次之,再次是銅和鐵的溶出量。據研究,這些金屬離子溶于酒中,對酒的老熟起到重要作用。目前 ,從我國各個酒廠的儲存白酒的容器來看 ,絕大多數使用的都是陶瓷酒壇。早在遠古時代 ,我們的祖先就發現用陶瓷酒壇盛酒比其他容器好得多 ,一直沿襲至今。

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